СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Способ ность ионизирующих излучений подавлять жизнедеятельность и упичтожать ряд болезнетворных бактерий и других паразитов позволила разработать несколько методов стерилизации пищевых продуктов не только в готовом, но и в сыром виде, в частности сырое мясо, свежую рыбу и др. В медицине лучевую стерилизацию применяют для обеззараживания хи рургических инструментов, перевязочных материалов, питательных сред, при микробиологических исследованиях питьевой воды и т. д.